Er is de laatste tijd nogal wat te doen over fructose. En dan vooral in de geconcentreerde vorm als dressing over ijsjes en popcorn. Inmiddels doen ook de eerste wetenschappers hierover hun zegje. In een film op Youtube getiteld ‘ De Bittere Waarheid over Suiker‘ wordt in ruim anderhalf uur door een wetenschapper uitgelegd dat fructose in wezen niets meer of minder is dan vergif.
De film duurt lang, maar is goed opgebouwd en de spreker Robert Lustig heeft een buitengewoon goed en gedocumenteerd verhaal over de nadelen van geconcentreerde fructose en de gevolgen van de sterk gestegen consumptie ervan (meer dan 1000% sinds 1970).
Wie het dieet dieet van Dokter Frank van Berkum volgt weet dat ook die een hekel heeft aan fructose en vruchtsuikers, en begrijpt na het zien van de film misschien beter waarom.