Broccoli goed voor diabetici

Het eten van broccoli is mogelijk goed voor diabetes patiënten.

Er zit een stof in broccoli, Sulforafaan, dat de schade aan de bloedvaten kan herstellen.
Dit blijkt uit onderzoek. Diabetici hebben vaak beschadigde bloedvaten en lopen meer risico op hart en vaatziekten  of een CVA.

De beschadiging van de bloedvaten komt voort uit het feit dat diabetici veel glucose in hun bloed hebben.
Een te hoog gehalte van glucose kan ervoor zorgen dat het aantel reactive zuurstofverbindingen flink toeneemt.

Er werd ook nagegaan wat het effect was van Sulforafaan op de bloedvatcellen die zijn beschadigd door het te hoge glucosegehalte.

Het aantal reactive zuurstofverbindingen was met ruim 70 % afgenomen. 

Ook bleek dat sulforafaan de productie bevordert die de bloedvaten beschermen. 

Er volgt nog verder onderzoek.